一、 設計概況
冷庫位于廣州市 ，冷庫由冷藏間和制冷機房兩部分組成，冷藏噸位為150噸，冷藏食品為豬肉、魚類、雞肉。設計冷藏間內(nèi)溫度為 -18℃， 相對濕度為85%。廣州市氣象參數(shù)：夏季空調(diào)室外計算干球溫度 ：to= 30.1℃；室外計算相對濕度為：83%；Ho=88.51kj/kg ；東經(jīng)113°19’，北緯23°08’；室外風速1.8 m/ s ；大氣壓力1004.5 mbar。
二、 冷庫容積計算
冷庫貯藏 噸位計算公式如下 ：
式中G一冷庫貯藏噸位( 噸) ；
V一 冷藏間或貯冰間的公稱容積( m3 ) ；
η一冷藏間或儲冰間的變積利用系數(shù) ；
γ一食品的計算重度 ，即容重( k g /m3 ) ；
1000 一 噸換算成公斤的致值( k g / 噸) ；
已知冷庫貯藏噸位，由此式可反求公稱容積 。
由已知條件知 ， G=150噸 ，對于肉類的平均容重γ取4 5 0 k g/m， 對于此噸位的冷庫，取0.5。把以上數(shù)據(jù)代入計算 ，知V= 666 m3。房間凈高取3米 ，則凈面積為 F = V/h = 222m 3。取冷庫總面積為250 m 3。
三、冷卻設備負荷計算
冷間冷卻設備負荷應按下式計算 ：
Q q= Q 1+ PQ 2 + Q 3 + Q 4 + Q 5
Q q 一 冷間冷卻設備負荷；
Q 1一 圍護結構傳熱量；
Q 2 一 貨物熱量；
Q 3 一通風換氣熱量；
Q 4 一電動機運轉(zhuǎn)熱量；
Q 5一操作熱量；
P 一 負荷系數(shù)。
冷卻間和凍結間的負荷系數(shù)P應取 1.3，其它冷間取1 。對于冷藏間取p = 1 。
(1) 圍護結構傳熱量應按下式計算 ：
Q1 = k .F.a (tw- t n )
式中k 一 圍護結構的傳熱系數(shù)( W/m2℃) ；
F 一 圍護結構的傳熱面積( m2 ) ；
a 一 圍護結構兩側(cè)溫差修正系數(shù)，可根 據(jù)《冷庫設計規(guī)范》查表采用 ；
tw一 圍護結構外側(cè)的計算溫度 ( ℃) ；
t n一 圍護結構 內(nèi)側(cè)的計算溫度( ℃)。
其 中 tw= 30.1 ℃， tn =-1 8℃ 。傳熱面積為 四周墻的面積與屋頂面積以及地板面積之和 。 F = 710 m2 。混凝土澆注墻k= O.4 W/m2℃。 A=1.15。
代入計算 Q1 =15709. 5w =1 5.7 k w
(2) 貨物熱量應按下式計算
Q 2 = Q 2a + Q2b + Q2c+ Q2d
式中Q2a 一食品熱量；
Q 2b 一包裝材料 和運載工具熱量；
Q2c 一 貨物冷卻時的呼吸熱量；
Q2d 一貨物冷藏時 的呼吸熱量。
對于上式，僅鮮水果、鮮蔬菜冷藏間需計算Q2c 、Q2d ， 此冷庫冷藏肉類，只需計算食品熱量及包裝材料和運載工具熱量。
G一冷間的每 日進貨量 ；
H1 一貨物進入冷間初始溫度時的含熱量 ；
H2 一貨物在冷間內(nèi)終止降溫時的含熱量 ；
τ 一貨物冷卻時間(小時) ；
B 一 貨物包裝材料或運載工具重量系數(shù)，對于擱架式取 0.3;
t1 一包裝材料或運載工具進入冷間時的溫度-8℃；
t2 一包裝材料或運載工具在冷間間終止降溫時的溫度，一般為該冷間的設計溫度( ℃) ；本設計為-18℃。
對于有從外庫調(diào)入貨物的冷庫，其凍結物冷藏間每間每日進貨量應按該間冷藏噸位的5 ％計算 ，即 G= 150噸x5%=7500 kg；從凍結間運來時肉類的溫度-8℃為貨物進入冷間時的初始溫度，查焓濕圖 H1=76.3 kJ/kg；冷藏間溫度-18℃為貨物在冷間內(nèi)終止降溫時的溫度，查焓濕圖 H2 = 43.6 k J/ k g ；貨物冷卻時間對冷藏問取2 4小時，對冷卻間凍結間取設計冷加工時間，本次設計取2 4小時。 將以上數(shù)據(jù)代人計算得Q = 11156 k J/h = 3.10 kw